茄汁豆腐怎么做？

百科常识
呼延含元
2023-08-08 11:40:06
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今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享茄汁豆腐的家常做法的宠物知识，其中也会对茄汁豆腐怎么做？(茄汁豆腐怎么做好吃窍门)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

茄汁豆腐怎么做？

豆腐，含有多种营养物质和人体所需的各种微量元素。最近经常一下就是好几天的大雨，懒得出门买菜，冰箱里有啥就简单做一顿吃了，今天冰箱里还剩两个番茄和一块豆腐，就一起简单做了一道茄汁豆腐，小丫头虽然爱吃番茄，对豆腐不感冒，还以为她不会下筷子，等到做好以后，盛上米饭转身去洗个锅子回来，茄子豆腐已经去了一大半，米饭已经见底，嚷嚷再来一碗，豆腐这么做连挑食的孩子也无法抗拒，酸甜美味又下饭，给肉也不换。【茄汁豆腐】【食材】：盐卤豆腐1块约300克，番茄1个，青椒1个，干辣椒5个，大蒜3粒，大葱1段，番茄酱1勺，生抽2勺，盐少许【制作方法】： 1、准备好所用的食材，豆腐我们山东都是盐卤的，适合做菜用，青椒和西红柿用盐水洗干净。 2、把番茄切成小粒，青椒切成小粒，大蒜切成蒜粒，辣椒切碎，大葱切成葱花，分别装盘备用。 3、把豆腐控下水分，切成小块装盘备用。 4、平底锅放入适量植物油，烧至五成热。 5、放入豆腐块，中小火把豆腐块，两面煎至金黄，装盘备用。 6、锅里留底油，放入葱花、蒜粒、干辣椒，翻炒出香味。 7、放入番茄粒，和蒜粒葱花拌匀，翻炒出番茄汁。 8、倒入青椒粒，翻炒拌匀，加入2勺生抽拌匀。 9、倒入1小碗清水（没过食材即可），加入番茄酱，放入煎好的豆腐块，翻拌一下，使豆腐块沾满汤汁，盖上盖子焖煮1分钟。 10、加入少许食盐调味拌匀，大火收下汤汁，喜欢浓稠的可以用淀粉勾芡，燃气灶关火。 11、装入汤盘里，色香味俱全的茄汁豆腐就做好了。小贴士： 1、这道菜的灵魂就是番茄，所以食材里的番茄宁大勿小，这样炒出来的汤汁才够丰富。 2、喜欢青椒的可以多加点，味道很鲜美。 3、大蒜粒也可以最后加，喜欢浓稠的最后可以用水淀粉勾芡下汤汁。